Ẩm Thực

Cách bảo quản bánh trung thu tự làm lâu ngày, không hỏng

Bánh Trung thu hiện nay đã được chế biến với nhiều hương vị khác nhau, các loại bánh đều có vị  tươi ngon và có một đặc điểm chung là không chất bảo quản. Điều này giúp các bà nội trợ yên tâm hơn khi sử dụng trong gia đình nhưng lại có nhược điểm là nhanh chóng bị hỏng, mốc nếu không bảo quản kỹ. Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và vị tươi ngon của bánh bạn hãy tham khảo cách bảo quản dưới đây khi mùa Trung thu đang đến rồi nhé! 

>> Đọc thêm: Trung thu vào ngày nào? Cúng rằm Trung thu cần chuẩn bị những gì?

Bánh trung thu dẻo là một trong những loại bánh khó bảo quản

Tủ lạnh – Nơi lý tưởng cho việc bảo quản

Địa chỉ đầu tiên bạn cần nhớ đến khi cần bảo quản gì đó, thì chắc chắn là tủ lạnh rồi! Bánh Trung thu cũng vậy, nhiệt độ và độ ẩm cao trong tủ lạnh là điều kiện thuận lợi để ngăn chặn các vi sinh vật, nấm mốc xâm nhập và sản sinh chất độc hại, làm mất đi hương vị đặc trưng và vẻ ngoài bắt mắt của những chiếc bánh Trung thu.

Với các loại bánh trung thu thạch râu câu bạn nên bảo quản trong tủ lạnh

Với các loại bánh trung thu thạch râu câu bạn nên bảo quản trong tủ lạnh

Cách tốt nhất để giữ được các loại bánh Trung thu được thơm ngon dài ngày là bỏ chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn này có thể bảo quản bánh từ vài tuần đến một tháng. Bánh sẽ không bị “ra mồ hôi”, mọc nấm, mốc mà vẫn giữ được độ tươi của nhân gần như lúc mới mua hay làm.

Đối với bánh nướng nếu muốn được lâu hơn, bạn có thể bọc bánh vào những chiếc túi bóng và để trong ngăn làm đá. Tuy nhiên, thời gian càng dài thì lớp vỏ ngoài càng cứng, nhân sẽ khô hơn. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy hâm nóng chúng với lò vi sóng hoặc lò nướng trước khi ăn.

Lưu ý trong các khâu làm bánh

Ngày nay, các chị em thường có xu hướng tự tay chuẩn bị những chiếc bánh dẻo, bánh nướng thơm ngon với kiểu dáng đa dạng, độ ngọt phù hợp và nguyên liệu làm theo sở thích của các thành viên trong gia đình. Việc bảo quản những chiếc bánh này cũng không khác nhiều so với sản phẩm bạn mua ngoài cửa hàng, tuy nhiên, bạn vẫn phải lưu ý một số điều dưới đây. Hãy ghi lại những lưu ý này để bạn có được những chiếc bánh tuyệt vời nhất nhé!

Đối với bánh tự làm, chỉ cần một chút gia giảm trong quá trình chế biến là bạn đã có thể bảo quản bánh được lâu hơn bình thường mà vẫn thơm ngon, đẹp mắt như lúc mới ra lò. 

Hãy bảo quản bánh trung thu để bánh giữ được nguyên hương vị thơm ngon nhé

Hãy bảo quản bánh trung thu để bánh giữ được nguyên hương vị thơm ngon nhé

Khâu làm nước đường

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị với tỷ lệ thích hợp, bạn nên đun đường với nước trước, trong khi đun cần khuấy cho tan hết đường đến khi nước sôi thì không khuấy nữa mà để lửa riu riu khoảng 25-30 phút.

Sau đó thêm nước cốt chanh và mạch nha vào nấu thêm 20 phút nữa. Cuối cùng cho nước tro tàu vào, để khoảng 5 phút, tắt bếp đợi nguội và đậy kín nắp là hoàn thành. Nước đường để càng lâu thì vị bánh càng ngon và màu càng đẹp. Với cách làm nước đường này, bánh sẽ giữ được lâu hơn đấy.

Khâu nướng bánh

Thời gian nướng bánh cần được đặc biệt lưu ý phù hợp tùy theo trọng lượng và loại nhân bánh. Bởi khi nướng lâu, nhân bánh có thể nở ra khiến cho lớp vỏ ngoài bị méo, nứt, thậm chí vỡ ra. Trong quá trình nướng, nếu thấy bánh cứng thì lấy ra nhúng vào nước lạnh sau đó để vài phút rồi cho vào lò nướng lại. Bánh nướng đảm bảo, đúng chuẩn thì sẽ bảo quản được bánh lâu hơn.

Nướng bánh đạt chuẩn là một bước quan trọng để giúp bánh giữ được lâu hơn

Nướng bánh đạt chuẩn là một bước quan trọng để giúp bánh giữ được lâu hơn

>> Xem thêm: Những lỗi thường gặp khi nướng bánh

Chọn mua bánh, nguyên liệu làm bánh ở địa chỉ tin cậy

Tuy không phải tất cả, song ở một số cơ sở sản xuất bánh tư nhân, chất lượng bánh làm ra không đảm bảo sẽ khiến thời gian bảo quản bị rút ngắn, dễ dàng bị nấm mốc “ghé thăm”. Vì vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm, mọi người hãy chọn cho mình những thương hiệu bánh tin cậy, có ghi rõ hạn sử dụng và quy trình chế biến kỹ lưỡng.

Ngoài ra, trong suốt quá trình bảo quản, bạn cần giữ bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

>> Tham khảo các đồ dùng nhà bếp hỗ trợ việc làm bánh: 

Mobitool, địa chỉ mua sắm trực tuyến uy tín, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thương mại điện tử, chuyên cung cấp các sản phẩm phục vụ đời sống sinh hoạt của gia đình, các sản phẩm đồ dùng nhà bếp với chất lượng đảm bảo, mức giá ưu đãi!

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Xem thêm các công thức làm bánh Trung thu: 

  • Cách làm bánh trung thu hình con vật ngộ nghĩnh cho bé
  • Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường
  • Cách làm bánh trung thu thạch rau câu
  • Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà
  • Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
You cannot copy content of this page