Ẩm Thực

3 món ăn mùa đông “đưa cơm” dễ làm không thể bỏ qua

Ngày đông tới, những món hầm và kho sẽ được ưu tiên hơn. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì thích hợp cho gia đình những ngày này, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết 3 món ăn cơ bản “đưa cơm” mà lại vô cùng dễ làm khi đông tới nhé!

1. Bò kho nước tương: có thể ăn cơm hoặc làm đồ nhắm cũng ngon tuyệt

Chuẩn bị

  1. 2kg thịt bò bắp hoặc bò có gân để nguyên miếng
  2. 200g đường
  3. 150ml nước tương
  4. 1 gói ngũ vị hương, gừng
  5. Dụng cụ nhà bếp cơ bản: Bếp, Nồi

Cách làm

Bước 1: Thịt bỏ cắt bỏ những phần mỡ thừa cho sạch, dùng giấy thấm thịt cho khô. Hầm thịt bò cho mềm, nhớ giữ lại nước dùng. Gừng gọt vỏ thái sợi dài.

Bước 2: Nấu tan đường với nước dùng sau đó cho nước tương vào. Có thể thêm nước nếu thấy ít. Nêm nếm lại tuỳ khẩu vị sao cho có vị mặn ngọt đậm đà.

Bước 3: Cho một ít dầu vảo chảo sâu, đợi dầu nóng thì cho gừng và ngũ vị hương đảo đều, sau đó cho thịt bò vào chao sơ qua dầu. Thêm hỗn hợp nước tương vào nấu nhỏ lửa đến khi nước đặc sánh và thịt thấm gia vị.

Cho thịt bò vào chảo

Bước 4: Để thịt nguội hoàn toàn rồi xếp thịt vào một lọ sạch cùng với nước kho, nén chặt. Để nơi thoáng mát sau một ngày cho thịt ngấm thêm gia vị và cứng lại.

Bày thịt ra đĩa

Thịt bò kho nước tương bảo quản ở tủ lạnh để dùng lâu mà không thay đổi mùi vị, làm món nhắm cùng dưa kiệu trong dịp Tết cũng rất tuyệt. Cách làm đơn giản nhưng lại thơm ngon cực kì, bạn cùng thử nhé!

2. Gà kho nấm nức nòng ngày đông

Chuẩn bị nguyên liệu

  1. 1 đùi gà nguyên má: chọn đùi to
  2. 50g nấm hương
  3. Nước tương, hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, gừng.

Cách làm 

Bước 1: Nấm ngâm cho nở đều, Lấy nấm ra, rửa lại cho sạch rồi cắt chân. Gừng cạo vỏ xắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.

Ngâm nấm

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm, đổ thịt gà vào xào săn khoảng 3-4 phút.

Bước 3: Thả gừng vào, đảo đều, sau đó thêm nấm hương cùng 1.5 muỗng canh xì dầu, đảo khoảng 2 phút thì đậy vung đun nhỏ lửa. Đun khoảng 10 phút thì mở ra đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: hoàn thành rồi! Lấy gà kho nấm ra đĩa / bát, rắc hành lá xắt nhỏ, dùng với cơm trắng.

Múc gà ra đĩa

Gà kho nấm là món mặn ăn cơm đậm đà, mềm, rất dễ ăn với mùi thơm đặc trưng của nấm hương tỏa ra từ khi nấu vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ đều rất hài lòng đấy!

3. Cá bống kho tiêu đơn giản nhưng tinh tế

Chuẩn bị

  1. 300g cá bống trứng
  2. 2 củ cải trắng
  3. Gia vị: tỏi, hành, ớt, gia vị.

Tiến hành nấu 

Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc và chẻ làm 4. Tỏi, hành băm nhuyễn. Cá bống trứng làm sạch, để ráo. Xóc đều cùng 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm, tỏi, hành băm để 10 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Chảo nóng cho tí dầu và ít tỏi băm vào phi thơm, trút toàn bộ phần cá đã ướp vào chảo, thêm 1 bát nước, 1 muỗng nước màu và rim trên lửa nhỏ

Bước 3: Củ cải cho vào nồi luộc sơ và cho vào nồi cá đang kho để kho chung.

Bước 4: Nấu trên lửa nhỏ, không dùng đũa để đảo cá mà thỉnh thoảng bạn tắt bếp và dùng găng tay để lắc chảo cá kho. Sau 30 phút tắt bếp rắc thêm ít tiêu rồi lấy cá bống kho tiêu bày lên đĩa, dùng kèm cơm nóng.

Cá bống kho

Cá bống kho tiêu không phải là một món cao lương mỹ vị nhưng để chế biến món này thật hấp dẫn với phần thịt cá đậm đà, săn miếng thịt thì không phải ai cũng biết. Hãy thử chế biến món cá bống kho tiêu thêm vài miếng củ cải trắng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, đậm đà và săn chắc của cá. Món này vừa dùng chung với cơm vừa có thể ăn cùng tô cháo trắng rắc thêm ít tiêu để giải cảm nữa đấy!

Hiện nay Mobitool có kinh doanh rất nhiều đồ gia dụng và dụng cụ nhà bếp chính hãng cho bạn lựa chọn. Hãy truy cập ngay Mobitool hoặc gọi theo Hotline:

Hà Nội: 024.3568.6969 hoặc Hồ Chí Minh: 028.3833.3366 để được đội ngũ bán hàng tư vấn nhiệt tình nhất!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
You cannot copy content of this page